Home
Zoeken Menu

RUNDVET

Rundvet wordt ook talk genoemd, in het Engels 'tallow'. Het wordt voornamelijk gewonnen uit orgaanweefsels.

Een koe weegt gemiddeld 550 kilogram. Bijna veertig procent daarvan is bestemd voor vlees of vleesproducten. Rundvet bestaat uit ongeveer 50% verzadigde en 50% onverzadigde vetzuren. De vetzuursamenstelling van rundvet vind je hier. De samenstelling van het voer heeft bij runderen minder invloed op de samenstelling van het lichaamsvet dan bij varkens. Rundvet kan in voedingsmiddelen worden verwerkt, maar is verder erg gewild in de oleochemie, waar het vet wordt bewerkt. Deze halffabricaten liggen aan de basis van een breed scala aan consumentenproducten, zoals farmaceutische producten, cosmetica en emulgatoren.

Deel deze pagina: