Alle aromawetgeving is met name gericht op de producenten/verhandelaars van aromastoffen. Voor de bedrijven die de aroma's verwerken in eindproducten voor de consument is met name van belang hoe de aroma's geëtiketteerd moeten worden.
In het Warenwetbesluit Aroma's staat bijv. de (belangrijke) omschrijving wanneer een aroma als "natuurlijk" mag worden aangeduid. Deze aanduiding "natuurlijk" of iedere andere uitdrukking die hetzelfde betekent mag alleen worden gebruikt als:
- het aromatiserende bestanddeel is geïsoleerd door geschikte fysische procédés dan wel enzymatische of microbiologische procédés, of
- door traditionele bereidingswijzen van eet- en drinkwaren, uitsluitend of vrijwel uitsluitend uitgaande van de betrokken eet- of drinkwaren of het betrokken uitgangsmateriaal voor de bereiding van aroma's.
Wetgeving met betrekking tot aroma's:
- Warenwetbesluit Aroma's
Gebaseerd op: Richtlijn Europese Gemeenschap 88/388/EEG.
- Warenwetregeling Stoffen in Aroma's. Gebaseerd op: Artikel 4, sub c juncto bijlage II en artikel 5,. sub 3 van richtlijn 88/388/EEG.
- Repertorium Aromastoffen - beschikking 1999/217/EG.
Gebaseerd op: Verordening (EG) nr.2232/96 van Europees Parlement en Raad
De gebruiker van een aroma zal met vragen over de toegestane wijze van etikettering (bijv. "boteraroma" of "natuurlijk aroma") terecht kunnen bij zijn aromaleverancier.