De nationale regels inzake toevoeging van vitamines en mineralen aan levensmiddelen loopt sterk uiteen in de verschillende lidstaten van de Europese Unie. Tegenover de liberale aanpak van bijv. het Verenigd Koninkrijk staat de stringente regelgeving van Frankrijk. In Nederland is de strikte aanpak sinds juni 1996 verlaten met het Warenwetbesluit Toevoeging Microvoedingsstoffen aan Levensmiddelen. De verschillen in wetgeving zijn lastig voor de handel op de interne markt. Zo verbiedt Frankrijk de verrijking van levensmiddelen met vitamine D; een drempel voor de export van Nederlandse margarines, waaraan vitamine A en D is toegevoegd. In Nederland is de toevoeging van vitamine A en D aan smeerbare vetproducten en bak- en braadproducten geregeld in artikel 5a in het Warenwetbesluit Toevoeging Microvoedingsstoffen aan Levensmiddelen.
De tekst is opgenomen in artikel 4 van het Warenwetbesluit Smeerbare vetproducten.

Middels het vitamineringsconvenant is geregeld dat de Nederlandse margarinefabrikanten en de handel de toevoeging van vitamine A en D waarborgen. Het convenant, dat op 1 december 2005 afliep, wordt op dit moment verlengd en zal gelden totdat de maximale gehaltes vitaminen, mineralen en bepaalde andere stoffen die vrijwillig aan levensmiddelen mogen worden toegevoegd zijn vastgesteld in de Europese Verordening Microvoedingsstoffen (EG) 1925/2006.

De productgroep Halvarine, Margarine en Bak- en Braadproducten (HMB&B) draagt gemiddeld voor circa 20 procent bij aan de inneming van vitamine A en voor ruim 50 procent aan de inneming van vitamine D. Halvarine, Margarine en Bak- en Braadproducten zijn daarmee één van de belangrijkste productgroepen die voorziet in vitamine A en D. Vanaf 19 januari 2007 geldt de nieuwe Warenwetregeling vrijstelling toevoeging foliumzuur en vitamine D aan levensmiddelen. Volgens dit besluit mogen foliumzuur en vitamine D aan producten worden toegevoegd, zonder dat daarvoor ontheffing dient te worden aangevraagd bij het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS). 
De vrijstelling voor het toevoegen van foliumzuur is gesteld op 100µg per 100kcal en van vitamine D op 4,5 µg/100kcal. Dit betekent dat alle producten met foliumzuur of vitamine D die onder deze hoeveelheid blijven, zonder verdere toestemming op de markt kunnen worden gebracht. Voor light-producten geldt dat ten hoogste de hoeveelheden foliumzuur en vitamine D mogen worden toegevoegd als toegestaan aan de desbetreffende soortgelijke waren. Voor verrijking met hogere gehalten vitamine D of foliumzuur dan de vrijgestelde waarden kan op individuele basis een ontheffingsverzoek worden ingediend. De regeling voor de smeerbare vetten blijft gehandhaafd.

Voor de "Warenwetregeling vrijstelling toevoeging foliumzuur en vitamine D aan levensmiddelen" klik hier.