Het geven van informatie over de voedingswaarde van levensmiddelen is geregeld in het Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie Levensmiddelen. Dit besluit is gebaseerd op Richtlijn 90/496/EEG van de Raad.

Voedingswaardedeclaratie is vrijwillig. Het bezigen van een voedingswaarde-aanduiding, zoals het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren (mov), verplicht echter tot voedingswaarde-etikettering, te weten:

• De energetische waarde, en
• Het gehalte aan eiwitten, koolhydraten en vetten, of
• Het gehalte aan eiwitten, koolhydraten, suikers, vetten, verzadigde vetzuren, voedingsvezels en natrium. Bij vermelding van enkelvoudig onverzadigde vetzuren (eov), meervoudig onverzadigde vetzuren (mov) en cholesterol is steeds medevermelding van het gehalte aan verzadigd vet verplicht.

Onverminderd het voorgaande mag bij voedingswaarde-etikettering verder alleen een vermelding worden gebruikt van het gehalte aan: zetmeel, polyolen, enkelvoudig onverzadigde vetzuren, meervoudig onverzadigde vetzuren, cholesterol en vitamines/ mineralen in een significante hoeveelheid. De volgorde waarop voedingswaarde-informatie moet worden gegeven is strikt vastgelegd. De gedetailleerde vermelding van de vet(zuur)samenstelling ziet er meestal als volgt uit:

• vet ... g
  waarvan:
  
  • verzadigd ... g
  • enkelvoudig onverzadigd ... g
  • meervoudig onverzadigd ... g
  • cholesterol ... mg

Op MVO-producten wordt de voedingswaarde-informatie normaal gesproken (alleen) per 100 gram gegeven (en niet per portie).

 

Claims
Voor de actuele stand van zaken met betrekking tot claims, klik hier.