Verordening Nr. (EG) 1333/2008 stelt voorschriften voor levensmiddelenadditieven. De verordening is, met uitzondering van enkele artikelen, van toepassing met ingang van 20 januari 2010.

Toegestane additieven
In de verordening zullen in bijlage II en III communautaire lijsten van goedgekeurde levensmiddelenadditieven, gebruiksvoorwaarden voor additieven in levensmiddelen en etiketteringvoorwaarden worden opgenomen. De Europese Commissie zal de lijsten met toegelaten additieven vóór 20 januari 2011 opzetten. Totdat de communautaire lijsten zijn opgesteld, gelden de bijlagen bij Richtlijnen 94/36/EG, 95/2/EG, waarna deze twee richtlijnen worden vervangen door Verordening Nr. 1333/2008.

Levensmiddelenadditieven die vóór 20 januari 2009 toegestaan waren, worden onderworpen aan een nieuwe risicobeoordeling. Het programma hiervoor is vastgesteld in Verordening (EU) Nr. 257/2010. In deze verordening is o.a. opgenomen wanneer de levensmiddelenadditieven worden beoordeeld, hoe de herbeoordelingsprocedure eruit ziet en welke gegevens ingediend kunnen worden bij EFSA.

Etikettering
Voor het etiketteren van additieven voor verkoop aan consumenten is gesteld dat voldaan moet worden aan de etiketteringsvoorschriften als vastgelegd in Richtlijn 2000/13, Richtlijn 89/369 en Verordening 1829/2003. Verder dient het E-nummer vermeld te worden en de aanduiding "voor levensmiddelen" of "beperkt tot levensmiddelen" of een meer specifieke aanduiding voor de beoogde toepassing in voeding.