De Codex Alimentarius kent een internationale standaard voor dierlijke vetten die bestemd zijn voor humane consumptie. Deze standaard - CODEX-STAN 211 - 1999 - heeft betrekking op reuzel, gesmolten varkensvet, eetbaar rundvet en premier jus. In de bijlage staan nadere kwaliteits- en samenstellingsfactoren bedoeld voor de vrijwillige toepassing door handelspartners (en niet door regeringen).

Voor de volledige tekst (7 pagina's) van de Codex Standard for named animal fats, klik hier.