Richtlijn 92/118/EEG ("Bezemrichtlijn" of "Balai") bevat veterinaire en gezondheidsvoorschriften voor het intra-EU-verkeer en de invoer in de EU van producten van dierlijke oorsprong waarvoor geen specifieke EG-regeling geldt. Hoofdstuk 9 van de bijlage bevat bepalingen voor de invoer uit derde landen van reuzel en gesmolten vet. De voorschriften voor de voor diervoeding bestemde dierlijke bijproducten zijn inmiddels opgenomen in de Bijproductenverordening (Verordening (EG) Nr. 1774/2002).

Voor de volledige (geconsolideerde) tekst van Richtlijn 92/118/EEG, klik hier.

Op 3 juni 2005 heeft de Europese Commissie Beschikking 2005/432/EG afgekondigd. Deze beschikking bevat veterinairrechtelijke en gezondheidsvoorschriften voor de invoer van bepaalde vleesproducten in de Gemeenschap, alsmede de lijst van derde landen en delen daarvan waaruit de invoer van die producten is toegestaan, het model van het veterinaire en gezondheidscertificaat en voorschriften ten aanzien van de voor deze producten vereiste behandelingen.
Deze beschikking is gewijzigd middels Beschikking 2006/330/EG, die onder meer een nieuw model gezondheidscertificaat introduceert.

Op 29 november 2007 heeft de Europese Commissie besloten Beschikking 2005/432/EG geheel in te trekken en te vervangen door Beschikking 2007/777/EG. Zendingen waarvoor vóór 1 mei 2008 veterinaire certificaten zijn afgegeven volgens de in laatstgenoemde beschikking opgenomen modellen, mogen tot en met 1 juni 2008 in de EU worden ingevoerd.

Op 17 november 2006 is via Beschikking 2006/801/EG nieuwe modellen gezondheidscertificaat ingesteld voor de invoer, doorvoer en opslag van vleesproducten welke beter aansluiten op het Traces-systeem. Deze modellen worden met ingang van 1 maart 2007 van toepassing.

Beschikking 2008/817/EG van 22 oktober 2008 bevat de vernieuwde lijst derde landen vanwaar vleesproducten bestemd voor menselijke consumptie in de EU mogen worden binnengebracht. Nieuw-Caledonië is bij deze gelegenheid aan de lijst toegevoegd.

Op 15 oktober 2010 is Verordening (EU) Nr. 925/2010 afgekondigd. Hierbij is deel 2 van bijlage II van Beschikking 2007/777/EG geheel vernieuwd teneinde o.a. Rusland de gelegenheid te bieden vleesproducten afkomstig van pluimvee en gekweekt vederwild (met uitzondering van loopvogels) via het grondgebied van de EU naar derde landen te exporteren.

Nieuw-Zeeland
De EU heeft met Nieuw-Zeeland in 1997 een Overeenkomst inzake sanitaire maatregelen voor de handel in levende dieren en dierlijke producten gesloten. Hierin is de gelijkwaardigheid van beider controle- en certificeringssystemen vastgelegd voor zover hiervan sprake is.
In Beschikking 2006/854/EG is opgenomen dat bijlage V en VIII van deze overeenkomst worden gewijzigd middels een nieuwe Overeenkomst (42 pagina's) waarin een nieuw overzicht is opgenomen van de stand van zaken inzake de wederzijdse erkenning van sanitaire afspraken.
In afdeling 3, Andere producten voor menselijke consumptie, staan onder 7.E. de certificeringeisen voor reuzel en gesmolten vet voor menselijke consumptie, onder 7.C de eisen voor verwerkte dierlijke eiwitten voor menselijke consumptie en onder 7.F en 7.G de eisen voor resp. gelatine en collageen voor menselijke consumptie.

Beschikking 2003/56/EG stelt de certificeringsvoorschriften vast en voorziet in modellen voor de officiële gezondheidscertificaten die moeten worden gebruikt bij de invoer uit Nieuw-Zeeland van onder meer dierlijk vet voor humane consumptie.
Regelmatig worden de bijlagen van deze overeenkomst gewijzigd teneinde de voortgang van de wederzijdse erkenning van de gelijkwaardigheid van beider controle- en certificeringssystemen officieel vast te leggen en waar mogelijk vereenvoudigde modellen gezondheidscertificaten in te voeren.
In Beschikking 2006/855/EG (26 pagina's) staan nieuwe modellen opgenomen. Voor invoer van reuzel en gesmolten vet voor menselijke consumptie dient het certificaat te worden gebruikt dat in bijlage II is opgenomen (plus aanvullende TSE-verklaring).