Wilt u deze publicaties printen, scrollt u dan binnen de publicatie helemaal naar beneden. Daar vindt u een icoontje  dat u die optie biedt. Zorg wel dat de pop up-blokkering voor de MVO-site uit staat. |
|
 |
 |
 |
|
|
 |
|
|
Nieuwsbrief Voeding & Gezondheid
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
| nieuws |
|
| Voeding & Gezondheid |
|
Redactie:
Janneke van der Bijl | vanderbijl@mvo.nl
Telefoon +31(0) 70 319 51 59
Fax +31 (0) 70 319 51 96
|
| 20 januari 2010 |
|
Nummer 01 |
Informatie over additievenwetgeving op MVO-website geactualiseerd
Klink continueert beleid vitaminering margarines
Voeding rijk aan verzadigde vetzuren verhoogt genexpressie van ontstekingsreacties
Judoclinic gewonnen door Grand Cafetaria de Heuve
Symposium productinnovatie 'Lekkere bakkerijproducten, verantwoord vet'
Informatie over additievenwetgeving op MVO-website geactualiseerd
De regels voor additieven, aroma's en enzymen zijn de afgelopen jaren sterk aangepast en ook de komende jaren zullen er veranderingen worden doorgevoerd. Vandaag (20 januari 2010) treden de nieuwe voorschriften voor levensmiddelenadditieven in werking, terwijl in 2009 de nieuwe voorschriften voor voedingsenzymen van kracht zijn geworden. De verordening betreffende aroma's wordt in 2011 van kracht. Naar aanleiding van deze ontwikkelingen heeft het productschap MVO zijn website geactualiseerd.
Op 31 december 2008 zijn vier verordeningen gepubliceerd die samen het Food Improvement Agents Package (FIAP) worden genoemd. Het betreft nieuwe wetgeving voor het gebruik van additieven, aroma's en enzymen in levensmiddelen.
In Verordening Nr. 1332/2008 zijn de nieuwe voorschriften voor voedingsenzymen opgenomen. Zij is, met uitzondering van enkele artikelen, van toepassing met ingang van 20 januari 2009.
Verordening Nr. (EG) 1333/2008 stelt voorschriften voor levensmiddelenadditieven. De verordening is, met uitzondering van enkele artikelen, van toepassing met ingang van 20 januari 2010.
Verordening (EG) Nr. 1334/2008 legt voorschriften vast voor aroma's en voedselingrediënten met aromatiserende eigenschappen voor gebruik in levensmiddelen. Zij is van toepassing met ingang van 20 januari 2011.
In Nederland worden bovenstaande verordeningen geïmplementeerd (opgenomen) in de Warenwet met het Warenwetbesluit Additieven, aroma's en enzymen in levensmiddelen.
In de vierde verordening Verordening (EG) nr. 1331/2008 wordt de gemeenschappelijke goedkeuringsprocedure geregeld om een levensmiddelenadditief, voedingsenzym of levensmiddelenaroma in de EU op de markt te mogen brengen.
Meer informatie kunt u vinden op de MVO-website.
Voor vragen over dit onderwerp kunt u contact opnemen met Janneke van der Bijl (tel. 070-3195159).
Klink continueert beleid vitaminering margarines
Minister Klink continueert zijn beleid ten aanzien van het toevoegen van vitamine A en D aan margarine, halvarine en bak- en braadproducten. Dit maakte de minister begin januari bekend in een brief aan de Tweede Kamer. De minister reageert hiermee op eerder uitgebrachte adviezen van de Gezondheidsraad uit 2008 en 2009 over vitamines en mineralen.
Convenant
 De Minister wil het Nederlandse convenant vitaminering smeerbare vetten met vitamine A en D blijven voortzetten. Hij zal zich in Brussel bij de besprekingen over verordening (EG) 1925/2006 sterk maken voor de verrijking van margarine, halvarine en bak- en braadproducten met vitamine A. Bij dat overleg zal onder andere de maximale niveaus van vitamine A en D in levensmiddelen worden vastgesteld. Bovendien zal minister Klink in het overleg het advies van de Raad inbrengen om naast de verrijking van margarine, halvarine en bak- en braadproducten ook de suppletie van vitamine D toe te staan bij melk, melkvervangers en olie.
Foliumzuur
Uitgangspunt voor de minister blijft dat consumenten via een gevarieerd voedingspatroon voldoende vitaminen en mineralen binnen krijgen. Waar dat niet mogelijk is, wordt voor specifieke doelgroepen aanvullend beleid geformuleerd. In dit kader negeert Klink dan ook het advies om foliumzuur aan basisvoedingsmiddelen toe te voegen. Het risico dat daarmee niet-risico groepen teveel foliumzuur innemen, acht hij te groot. Hij verhoogt liever de voorlichting aan specifieke risicogroepen waaronder vrouwen met een kinderwens.
Vitamine D
Het Voedingscentrum zal de adviezen van de Gezondheidsraad over het gebruik van vitamine D samen met diverse beroepsgroepen omzetten in een praktische richtlijn. Jonge ouders zullen er op worden gewezen dat in navolging van uitsluitend borstvoeding ook bij volledige zuigelingenvoeding vitamine D suppletie noodzakelijk is. Klink zal inzetten op het aanpassing van de Europese wetgeving zodat op termijn baby's met volledige zuigelingenvoeding aan de aanbeveling van 10 microgram vitamine D per dag kunnen voldoen zonder extra suppletie.
Onderzoek
Op de begroting voor 2011 wil Klink geld reserveren voor onderzoek naar de effecten van een te hoge en te lage vitamine A opname. Onderzoek naar het bepalen van de inname van microvoedingsstoffen door kinderen en volwassenen met een Turkse, Marokkaanse of Surinaamse achtergrond is dit jaar opgenomen in het monitoringsprogramma van de Voedsel Consumptie Peiling.
Klik hier voor de website van het ministerie van VWS met daarop de brief van de Minister en de samenvattingen van de adviezen van de Gezondheidsraad uit 2008 en 2009 over vitamines en mineralen.
Voeding rijk aan verzadigde vetzuren verhoogt genexpressie van ontstekingsreacties
Onderzoekers van de Wageningen Universiteit hebben onderzoek gedaan naar de effecten van verzadigde vetzuren (SAFA) en enkelvoudig onverzadigde vetzuren (MUFA) in de voeding op diverse kenmerken bij personen die een verhoogd risico hebben op het metabool syndroom. De resultaten zijn in het decembernummer van de American Journal of Clinical Nutrition gepubliceerd. De onderzoekers komen tot de conclusie dat vervanging van verzadigde vetzuren door enkelvoudig onverzadigde vetzuren in de voeding ontstekingen in vetweefsel kunnen voorkomen. Daardoor kan ook het risico op hieraan gerelateerde ziektes zoals het metabool syndroom verminderd worden.
Achtergrondinformatie:
De aanwezigheid van het metabool syndroom wordt gezien als een risicofactor voor hart- en vaatziekten en type 2 diabetes. Het metabool syndroom is herkenbaar aan de volgende karakteristieken:
- overgewicht (met name in de buik);
- een verstoorde insulinewerking (insulineresistentie);
- verstoord gehalte aan bloedlipiden (verlaging HDL-cholesterol en verhoging triglyceriden);
- hoge bloeddruk.
Doel en proefopzet:
De onderzoekers hebben de hypothese onderzocht dat een wijziging van de vetzuursamenstelling in onze voeding het risico op het ontwikkelen van het metabool syndroom kan verlagen: SAFA in de voeding zou de concentratie aan ontstekingsmarkers in het bloed verhogen, terwijl MUFA deze verhoging weer kunnen verminderen. De onderzoekers hebben dit onderzocht bij 20 personen, die overgewicht hadden. Gedurende 8 weken kregen deze proefpersonen of een voeding rijk aan SAFA (19% SAFA en 11% MUFA) of een voeding rijk aan MUFA (20% MUFA en 11% SAFA). Vervolgens werden monsters genomen van zowel plasma als onderhuids vetweefsel. De volgende metingen werden uitgevoerd: insulineresistentie, vetzuursamenstelling, cytokines, cholesterolwaarden, histologie en werd het genexpressieprofiel beoordeeld door middel van een zogenaamde microarray.
Resultaten en discussie:
De consumptie van een SAFA-rijke voeding resulteerde in een toename van de expressie van genen in vetweefsel die betrokken zijn bij ontstekingsreacties. Er werd geen verschil aangetoond in insulinegevoeligheid tussen beide voedingen. Ook werden er geen verschillen aangetoond op morfologisch gebied. De MUFA-rijke voeding veroorzaakte de expressie van genen die betrokken zijn bij het verminderen van ontstekingen. Ook was het totale en LDL-cholesterol gehalte lager bij de personen die de MUFA-voeding hadden gekregen dan bij de andere proefpersonen in deze studie. Wijzigingen in de expressie van bepaalde genen treden eerder op dan wijzigingen in vetweefsel of het ontstaan van insulineresistentie. De gewijzigde genexpressie als gevolg van de SAFA-rijke voeding is een lokale reactie die beperkt is tot het vetweefsel, maar die wel het eerste kenmerk kan zijn in de ontwikkeling van het metabool syndroom. Een langere interventie zou wellicht wel leiden tot effecten die ook elders in het lichaam tot uiting komen.
Bent u geïnteresseerd in het artikel, dan kunt u dit opvragen door een e-mail te sturen naar Henriëtte Grooten (grooten@mvo.nl).
_____
Bron:
A saturated fatty acid-rich diet induces an obesity-linked proinflammatory gene expression profile in adipose tissue of subjects at risk of metabolic syndrome. Susan J. van Dijk et al. Am J Clin Nutr 2009;90(6):1656-1664.
 Judoclinic gewonnen door Grand Cafetaria de Heuve
Arjan Verploegen van Grand Cafetaria de Heuve uit Beuningen mag een judoclinic met Dennis van der Geest weggeven aan zijn klanten. Cafetaria's die zich voor 30 november 2009 hadden ingeschreven bij de campagne Verantwoord Frituren maakten kans op een judoclinic met Dennis. Door loting is de prijs gegaan naar 'de Heuve'.
| De campagne Verantwoord Frituren stimuleert het gebruik van vloeibaar frituurvet in de horeca. Vloeibaar frituurvet bevat in vergelijking met vast vet veel goede, onverzadigde vetten die een gunstig effect op het cholesterolgehalte hebben. Het gebruik van vloeibaar vet past daarmee in het streven van de overheid om verzadigde vetten en transvetzuren zo veel mogelijk te vervangen door onverzadigde vetten. |
Aanstaande zaterdag 23 januari 2010 gaat Dennis op de mat met junioren en volwassenen om hen de fijne kneepjes van het vak te leren. De clinic wordt gehouden bij judoschool Kwai te Beuningen. Dennis, Arjan Verploegen en de judoschool hebben er zin in. En niet alleen zij!
Door het grote succes en de vele aanmeldingen geeft Dennis zelfs twee judoclinics. Ook de pers is uitgenodigd en aangemeld en we gaan ervan uit dat zij uitgebreid verslag doen van deze actie.
Symposium productinnovatie 'Lekkere bakkerijproducten, verantwoord vet'
Op donderdag 4 maart 2010 verzorgen FrieslandCampina Kievit, NIZO food research, de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ), de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) en Food Valley het symposium productinnovatie 'Lekkere bakkerijproducten, verantwoord vet'.
 Met dit symposium wordt de industriële bakkerijsector, ingrediëntenleveranciers en retailorganisaties de mogelijkheid geboden om in contact te komen met ondernemers en organisaties die verder kunnen helpen bij het nog lekkerder en gezonder maken van de bakkerijproducten. Tijdens deze middag kunnen aanbieders van gezondere vetten en vetvervangers op het Marktplein 'shoppen en kennis vergaren' hun innovatieve oplossingen voor verbeteringen van de vetzuursamenstelling presenteren.
De bijeenkomst wordt gehouden in het Cinemec te Ede en begint om 13.30 uur.
Klik hier voor meer informatie en het programma.
Aanmelden kan online via vbz@vbz.nl of telefonisch via 070-3554700.
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
|