In Nederland gelden sinds december 2006 nieuwe Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. De richtlijnen dienen als basis voor de voedingsvoorlichting in Nederland. In de Richtlijnen Goede Voeding staat omschreven aan welke voedingskundige eisen een voeding moet voldoen die adequate hoeveelheden voedingsstoffen levert en die preventief is voor deficiënties en voedingsgerelateerde welvaartsziekten.

De Richtlijnen Goede Voeding zijn door het Voedingscentrum vertaald in de Richtlijnen Goede Voedselkeuze voor de consument. De Richtlijnen Goede Voedselkeuze zijn bedoeld als basis voor de voorlichting aan de consument en worden verwerkt in voorlichtingsboodschappen en -materialen zoals de Schijf van Vijf. Bovendien zijn ze bedoeld als uitgangspunt voor productontwikkeling voor de industrie.

Het beleid van de Nederlandse overheid om het huidige Nederlandse voedingspatroon te verbeteren is beschreven in de kabinetsnota 'Gezonde voeding, van begin tot eind' (voedingsnota) van VWS en LNV. De Richtlijnen Goede Voeding gelden hierbij als uitgangspunt.

Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad
De Gezondheidsraad heeft in 2006 de Richtlijnen Goede Voeding opgesteld. De Gezondheidsraad adviseert in zijn richtlijnen dat de vetzuursamenstelling verder moet verbeteren. De nadruk moet hierbij liggen op minder verzadigd vet en meer visvetzuren. Met betrekking tot vetzuren zijn de volgende aanbevelingen voor volwassenen en kinderen vanaf 1 jaar opgesteld:

AI: Adequate inname; 
AB: aanvaardbare inname; 
en% Het percentage van de totale inname aan energie; 
* Bij zwangerschap en lactatie geldt een adequate inname van 2,5 en%; 
** Komt overeen met een consumptie van twee keer per week vis, waarvan een keer vette vis.