De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en VION Food Group hebben een convenant gesloten met daarin afspraken over vernieuwing van toezicht op slachterijen. De ondertekening van het convenant is het startsein voor een proef waarin de NVWA en VION een nieuwe manier van toezicht uittesten bij een slachterij van VION in Boxtel. Het convenant heeft ook gevolgen voor de verwerker van dierlijke bijproducten Rendac in Son.
De NVWA wordt tijdens de pilot automatisch en digitaal geïnformeerd over bijvoorbeeld hygiëne en voedselveiligheid. Deze proef past bij het streven van de NVWA om de kwaliteit en doelmatigheid van het toezicht verder te verbeteren en de zogenoemde toezichtslast voor ondernemers te verminderen. De vernieuwing heeft vooral betrekking op het intensiever borgen van voedselveiligheid in de slachterij. De NVWA ontwikkelde hiervoor de afgelopen jaren protocollen om hygiëne en voedselveiligheid in het slachtproces nauwkeurig te meten aan de hand van wetenschappelijk onderbouwde gegevens. De proef in Boxtel moet uitwijzen welke onderdelen van het huidige toezicht kunnen worden vervangen door deze vorm van digitaal toezicht. De bestaande keuringen en het toezicht door de NVWA op diergezondheid en dierenwelzijn blijven onveranderd.
Als de proef slaagt, kunnen andere slachterijen die aan de randvoorwaarden voldoen deelnemen. Afsluiten van convenanten met bedrijven en koepelorganisaties die goed kunnen onderbouwen dat ze veilig voedsel of veilige producten leveren, is een belangrijk onderdeel van het vernieuwde toezicht van de NVWA. De NVWA wil hiermee ruimte geven aan bedrijven die zelf verantwoordelijkheid nemen voor de naleving van wet- en regelgeving. Ook draagt de vernieuwing bij aan het streven naar de vermindering van toezichtslasten in de vleesketen, zoals vastgelegd in het programma Vermindering regeldruk vleesketen.
Meer informatie is te vinden in het convenant.