De IPPC-richtlijn (Europese Richtlijn 96/61/EG inzake geïntegreerde preventie en bestrijding van verontreiniging; gecodificeerd in EU RIchtlijn 2008/1/EG)  verplicht de lidstaten van de EU en dus ook de Nederlandse overheid om de activiteiten van grote bedrijven te reguleren middels een integrale vergunning gebaseerd op de beste beschikbare technieken (BBT).

In Nederland is de richtlijn in de Wet milieubeheer (Wm) en in de Wet verontreiniging oppervlaktewateren (Wvo) geïmplementeerd. De Wet Milieubeheer schept voor de vergunningverlener het kader op basis waarvan de vergunningvoorwaarden kunnen worden geformuleerd.

Voor de voedingsmiddelen, dranken- en melkindustrie is er een BAT Reference Document  met daarin een beschrijving van de best beschikbare technieken. Het document bevat enerzijds beschrijvingen van algemeen gebruikte technieken zoals voor energieopwekking en perslucht en anderzijds voor specifieke sectoren. Hoofdstuk 5.2.4. geeft informatie over de MVO-industrie.

Wanneer een BREF relevant is voor de activiteiten die worden aangevraagd, moeten de toegepaste technieken daaraan worden getoetst. Van de BREF afwijken mag, mits gemotiveerd. De afweging bij het bepalen van de BAT moet in de considerans staan, evenals de overwegingen over milieuzorg.

Meer informatie over Best Beschikbare Technieken is te vinden op de website van Infomil.