Arbeidsomstandigheden bepalen voor een groot deel op welke wijze werknemers in de oliën- en vettenindustrie hun werk kunnen doen. Europese en Nederlandse wet- en regelgeving op het gebied van arbeidsomstandigheden, ook wel aangeduid als Arbo-regelgeving, is er op gericht werknemers een gezonde en veilige werkplek te bieden.

Zo zijn er regels voor het inrichten van de werkplek, veiligheidsvoorschriften voor machines en gereedschappen, het vermijden van zware lasten en nog veel meer.

Het overzicht van de geldende Arbo-regelgeving is te vinden in de rubriek wet- en regelgeving onder Arbo-regelgeving.